在农村我们经常能见到很多平时看不到的野草和野菜，而在这成千上万的花草中，有一种非常不起眼的野草我们称之为“五香草”，听名字就知道它可是一种做菜的常用香料了。
五香草分布在安徽，江苏，浙江和江西等地区，生长在山地草坡，路边，以及水沟附近。
五香草带有天然香气，味道很浓，一些对香味敏感的人或受不了它的浓郁味道，但是五香草却可以当做配料来炒菜吃，炒出来的菜与一股很香的味道，十分下口。
比如：豆腐、柴火鸡、煮鸭子、煮鱼等，放入五香草，菜肴格外的香，而且能去除动物肉类的味道，让人胃口大增。每次做菜的时候，摘取两三片叶子，切成长节，跟菜一起翻炒或炖煮即可。
五香草不仅可以来当做调料，其实五香草还可以当做药用，主要用于感冒，中暑，胃气痛，咽喉肿痛，蜈蚣咬伤等等，可以用来内服，也可以外敷。
每年的七月份，是五香草的采摘季节，将五香草采摘之后，可以鲜用，也可以晒干备用，等到需要的时候再拿出来。
五香草虽然好，但是也不可以经常吃到，因为五香草含有一种毒性，吃多了也是不好的。
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