在农村，有些地方会有“小土窝”，而地牯牛就藏在窝窝小面的土里，那山椒地牯牛炒肉片怎么制作呢?
【名称】
山椒地牯牛炒肉片
【食材】
泡地牯牛半包，五花肉一小块。
生抽些许，五香粉少许。
【做法】
1、将五花肉切成肉片，用少许的生抽，少许的五香粉，抓匀并腌制15分钟左右。
2、起锅，锅热，倒进少许的食用油，油大热，倒进腌制好的肉片，翻炒至双面稍微变焦即可。
3、然后倒进泡地牯牛，同时淋少许的生抽，翻炒均匀，那股酸香味出来，就可以关火，盛起来，开吃。
【地牯牛的功效与作用】
中医认为地牯牛具有通淋，截疟，软坚消症，拔毒去腐的功效，常用于砂淋，疟疾，疟母，腹腔症块，瘰疬结核，阴疽久溃不敛。现代用于治疗肾结石。
1.《生草药性备要》："治瘰窃，初起消散，破烂拔毒埋口。"
2.《本草求原》："通窍利水。治淋，炒研同白糖汤下。"
3.《民间常用草药汇编》："退疮管。"
4.《陆川本草》："治小儿风痰，痉挛，砂淋，敷疔疮。"
5.《四川中药志》："治瘴块，疟母，大便闭结不通，退竹木刺及铁沙入肉。"
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